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香菇青菜包的做法

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食材明细

主料
辅料

香菇青菜包的做法步骤

  • 香菇青菜包的做法步骤:1
    1
    酵母用30度左右的热水化开,倒入面粉中,揉至面团光滑,盖上湿的纱布或毛巾,放置约40分钟。
  • 香菇青菜包的做法步骤:2
    2
    香菇、木耳凉水泡发,青菜洗净,备用。
  • 香菇青菜包的做法步骤:3
    3
    香菇、木耳切成碎末,将水分捏干。
  • 香菇青菜包的做法步骤:4
    4
    青菜过开水后,稍稍捏干水分,切成碎末,倒入香油,拌匀。
  • 香菇青菜包的做法步骤:5
    5
    面团发至两倍大时,揉匀,备用。
  • 香菇青菜包的做法步骤:6
    6
    将切好的香菇、木耳倒入青菜中,加入盐、生抽调味。
  • 香菇青菜包的做法步骤:7
    7
    开始包啦!包完后,放置10分钟再上屉蒸10分钟,好啦!

小窍门

1、青菜过水时间要短,为使青菜颜色保持鲜亮,可在水中滴入几滴油
2、调馅时,为防止青菜出水,应先在青菜中加入香油拌匀。
3、面揉好后,包前再加入盐等调味。
来自 美食天下 页子青青 的作品

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