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糖醋素排骨的做法

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周末朋友小聚,逛菜场时买的杏鲍菇很是新鲜,突发奇想就做了个糖醋素排骨。菜做好上桌,几位食客在那里猜是用了何种食材,酸酸甜甜的蛮入味!哈哈,不说他们还真猜不出这是用杏鲍菇来充当肉排的,不过光盘行动倒是落实蛮到位滴。

食材明细

主料
辅料

糖醋素排骨的做法步骤

  • 糖醋素排骨的做法步骤:1
    1
    将杏鲍菇洗净切块,每块两端修细像排骨状。
  • 糖醋素排骨的做法步骤:2
    2
    放到碗中加入适量盐腌制10分钟。
  • 糖醋素排骨的做法步骤:3
    3
    取个小碗加入料酒、生抽、番茄酱、陈醋、白糖拌均成料汁备用。
  • 糖醋素排骨的做法步骤:4
    4
    腌过的杏鲍菇加入蛋液拌匀。再放入淀粉。
  • 糖醋素排骨的做法步骤:5
    5
    淀粉放入搅拌均匀。
  • 糖醋素排骨的做法步骤:6
    6
    上锅入适量油烧热,将杏鲍菇炸至略金黄色。
  • 糖醋素排骨的做法步骤:7
    7
    炸好的杏鲍菇盛出。
  • 糖醋素排骨的做法步骤:8
    8
    锅里留底油,加入切碎的葱白爆香,倒入调好的汁料煮开。
  • 糖醋素排骨的做法步骤:9
    9
    加入杏鲍菇拌炒均匀关火。
  • 糖醋素排骨的做法步骤:10
    10
    装盘,洒入适量白芝麻和葱花。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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