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裸蛋糕首发

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裸蛋糕的做法

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食材明细

戚风蛋糕主料

低粉 100g
蛋清 110g
蛋黄 60g
细砂糖 85g（60g加蛋清中，25g加蛋黄）
牛奶 65g（或水）
玉米油 50g
泡打粉 5g

辅料

淡奶油 400g
细砂糖 40g

装饰食材

樱桃适量
蓝莓适量
火龙果 适量
芒果适量
干果适量
装饰糖 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

裸蛋糕的做法步骤

1
戚风蛋糕烤制。
2
烤好以后的蛋糕分层。
3
将准备好的奶油打发成硬性发泡。
4
水果切小块，备用。
5
一层蛋糕，涂一层奶油，然后均匀的撒上水果块，在涂一层奶油，放上一层蛋糕，最后做顶层蛋糕的装饰，挤好奶油用抹刀抹平，按照喜欢的样子装饰起来就可以了。

小窍门

细砂糖可以根据情况适当减量。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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