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千层肉饼

萝卜头～美食厨房

千层肉饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
肉适量
大葱适量

辅料

老抽适量
蚝油适量
生抽适量
五香粉 适量

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

千层肉饼的做法步骤

1
五花肉剁成泥，可以倒入一点老抽，这样好剁也入味。
2
倒入一点生抽和料酒腌制二十分钟。
3
这时可以先和面，温水和面，面一定要柔软一点。面团和好以后醒发半小时。
4
这时再调馅，锅中热油，将大葱倒入稍微炒一下，炒出香味。
5
将大葱热油倒入肉馅中，放入适量的盐、蚝油、香油、五香粉，调和均匀。
6
面团分成均等的小面团。
7
其中一份擀成薄饼，尽量长方形。如下图一样切割一下，中间不要断。
8
从左侧开始两边往中间叠，叠好以后再往右侧叠。这样作出的油饼层次分明。
9
叠好以后用擀面杖擀成合适的大小厚度。
10
电饼档倒入适量的油。喜欢软的可以不倒油，本人比较喜欢酥一点的所以就倒油多一点。
11
将饼放入，按肉饼选项，中间可以翻面一次。自动跳键就好了。
12
切块装盘就可以吃了。
13
成品。

来自美食天下萝卜头～美食厨房的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食

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