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豆角鸡蛋饺子首发

落花糖堡DIY烘焙

豆角鸡蛋饺子的做法

2张图片

“这么热的天气，不想吃肉，适合素食。”

食材明细

主料

面粉适量
豆角适量
鸡蛋三个

辅料

姜适量
食用油 适量
十三香 适量
盐适量
生抽适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

豆角鸡蛋饺子的做法步骤

1
原材料：盆中放入适量面粉。
2
慢慢加适量水用筷子把面粉先搅成絮状。
3
和好的面团，然后用湿布盖上醒发一小会，夏天天气热醒发一小会儿就可以了。
4
饺子馅材料：豆角适量，鸡蛋三个，一小块儿姜。
5
把姜剁碎，不喜欢吃姜可以不用放。
6
豆角过一下热水，这样包好的饺子可以适当减少煮的时间。
7
把鸡蛋煎好，加入姜碎，刚煎好的鸡蛋比较热，让鸡蛋放凉，可以趁热把鸡蛋用筷子划成小块儿。
8
切好的豆角碎。
9
把放凉的鸡蛋加入豆角中，如果鸡蛋热的时候放入豆角中，会让豆角出水，到时饺子不好包。
10
依次放入盐，生抽，十三香，因为炒鸡蛋放的油多，所以里面又加了一点香油，这是拌好的饺子馅儿。
11
醒好的面团。
12
面板上撒适量面粉防粘，然后把面团放上去。
13
切好的面剂儿。
14
擀好的饺子皮。
15
包好的饺子，因为是素馅儿，我包的饺子个头有点大。
16
锅里的水煮开后，把饺子下锅煮。
17
继续煮几分钟，因为我包的饺子个头大，煮了大约六分钟。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。

小窍门

夏天温度比较高，和饺子面最好稍微硬一点，这样包馅儿的时候容易包，面团太软，不容易包，而且饺子皮容易煮烂。

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使用的厨具：煮锅

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