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冬菇肉酱面—不是很地道，但很欢迎

冬菇肉酱面—不是很地道，但很欢迎的做法

3张图片

“面食真的不是我特长，不过，既然选择了，就必须做下去。

好在，有爱吃面食的家人，有他们的支持，我相信一切都会好的。

冬菇肉酱面，儿子最喜欢的一款。”

食材明细

主料

面条 300克
猪肉 250克

辅料

干冬菇 3朵
肉蒜 2个
葱 2条
姜 15克

配料

酱油 2茶匙
砂糖 1茶匙
豆瓣酱 1大匙

清淡口味
爆工艺
半小时耗时
简单难度

冬菇肉酱面的做法步骤

1
把材料准备好。
2
还有这些也准备好。
3
冬菇用温水泡发。
4
将泡发后的冬菇切成小丁。
5
猪肉洗净，剁成肉糜。
6
葱洗净，切成葱花。
7
肉蒜去掉外皮，切成米粒状。
8
姜去皮，剁成米粒状。
9
把剁碎的肉糜、1/2份量的蒜、姜茸和忽花放入碗中，加入少许酱油。
10
搅拌均匀备用。
11
热锅下油，油烧至六成热时，加入剩余1/2的蒜、姜茸和葱花爆香。
12
加入豆瓣酱，爆香。
13
加入冬菇丁，炒香。
14
加入肉糜和砂糖，翻炒均，加入适量清水，盖上锅盖，煮至收汁，也就是煮至汤汁浓稠即可。
15
把面条煮好。
16
捞起，放入碗中。
17
吃的时候拌入煮好的冬菇肉酱。
18
搅拌均匀即可。
19
香，虽然不是地道的北方酱面，但却倍受我家土匪们的欢迎。
20
因为选用的是瘦肉，经过熬制后，肉的口感酥烂，没有油腻感，只有浓浓冬菇酱香味。

来自美食天下鱼尾巴的作品

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