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油焖小龙虾

油焖小龙虾的做法

2张图片

食材明细

主料

小龙虾 400克
啤酒 1听

辅料

菜籽油 2汤匙
红油香辣虾底料 1袋
小葱 5根
白芝麻 少许

麻辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

油焖小龙虾的做法步骤

1
小龙虾用清水反复淘洗；
2
用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部；
3
反复冲洗至水清晰；
4
从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠，剪去虾头三分之一处、去除胃袋。
5
多油、烧至五六成热，倒入小龙虾；
6
过油至小龙虾变色后捞出。
7
倒出多余油，调小火、下红油香辣虾底料煎出香味；
8
倒入小龙虾翻炒；
9
倒入一听啤酒；
10
加盖焖烧至汁干吐油，放入三分之二葱颗；
11
翻匀出锅入盘，洒上余下的葱颗、热白芝麻即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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