南瓜切块均匀铺在砂锅里面，咸鸭蛋改刀火腿肠切片铺在南瓜上，砂锅内加适量的水，耗油，盐，生抽，黄酒等调料放小碗内调匀后倒入菜品中，砂锅上灶，开中火煮至水干后关火。

葱切段备用。

葱花撒在菜品上，炒锅内放油适量，微热，用锅铲均匀淋在菜品上即可。