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鲜虾粥

嫚嫚的小厨房

鲜虾粥的做法

1张图片

“买菜的时候看到虾比较新鲜，买了一斤回来煲虾粥，解解馋。”

食材明细

主料

鲜活的虾 500g
大米量杯一杯半

辅料

仔姜丝 20g
胡萝卜碎 30g
香菜末 20g
老姜末 10g
盐 5g
鸡精 3g
玉米油 10g
葱花 20g

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

鲜虾粥的做法步骤

1
买回来的虾去头去虾线开背后备用。
2
锅中烧水下米，水开后放入胡萝卜碎粒慢熬。
3
准备配料，切好仔姜丝放一半下锅熬煮，老姜丝全部下锅。
4
熬至大米煮开成花。
5
倒入虾继续熬至粥粘稠状。
6
加入香菜末继续熬一分钟。
7
加入盐，鸡精，剩下的仔姜丝再熬一分钟，加入葱花，美味即成。

小窍门

不喜欢吃香菜的可以换成其他菜叶，一是增加香味，二是颜色更丰富使人有食欲，因为我家的比较喜欢吃香菜，所以什么都喜欢加点。切的姜丝一定要切细，不然吃的时候影响口感。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：粥

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