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啤酒炖牛腩

啤酒炖牛腩的做法

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“孩子们放暑假了，现在大清早就得把菜做好，孩子中午热下就能吃，这道牛腩炖胡萝卜西红柿荤素搭配，又很美味”

食材明细

主料

牛腩 400克
胡萝卜 2根
西红柿 1个
啤酒 1听

辅料

老抽 1勺
生抽 2勺
盐 1勺
姜片若干
蒜头若干
冰糖若干
大料若干

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒炖牛腩的做法步骤

1
准备食材，牛腩我挑的是较瘦点的，切成块备用。
2
先把牛腩出血水，捞起备用。
3
准备大料，花椒粒，辣椒，八角，桂皮，蒜头，姜片。
4
锅内倒油，把大料放入锅中爆香，再加入冰糖小火炒糖色，下入牛腩，一起翻炒，再加入老抽，生抽，倒入啤酒，煮开。
5
煮开后倒入切好的胡萝卜，加入盐，蚝油，把炒锅内的牛肉萝卜都倒入高压锅，压个20分钟即可。
6
20分钟后把高压锅压烂的牛肉萝卜再倒入炒锅，加入一个西红柿，收汁即可。
7
这道啤酒炖牛腩非常柔嫩可口，下饭的好菜。

小窍门

不用高压锅也行，那就小火炖上一个小时！我是为了节省时间

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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