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黄金鸡蛋肉卷

吃缠千年的小猫猫

黄金鸡蛋肉卷的做法

2张图片

“最近在尝试生酮减肥，所以尽量吃得低碳。最好完全没有碳水化合物。但是又好想吃寿司，所以做个肉卷解解馋。但是这道菜绝对不是懒癌星人的福利。真的超级麻烦的。。。。手残星人也不要轻易尝试，就算它很好吃。不过作为那种过年过节收获别人点赞的菜，那还是可以学着做一做。”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
猪肉 1斤

辅料

干香菇 20朵
胡萝卜 1-2根
姜 1小块
寿司海苔 3张
甜玉米粒 适量
葱 3-5根
盐适量
蚝油适量
生抽少许
糖少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

黄金鸡蛋肉卷的做法步骤

1
准备食材。
2
香菇，葱，胡萝卜全部切碎。觉得费事的同学可以用搅拌机来弄。会省事很多。
3
把姜末，一个鸡蛋，蚝油，生抽，糖，适当料酒和胡椒粉放进肉里调味，希望肉更嫩更Q可以加一些红薯粉或者嫩肉粉。
4
戴上手套温柔的揉吧。手感挺好的。(≖‿≖)✧把所有东西都混合均匀。
5
买了有机的甜玉米粒，一会儿会卷在肉卷里。
6
小小的切碎一下。
7
把鸡蛋搅拌均匀，可以加一点牛奶口感更好。
8
试着做了蛋饺的皮，如果锅不合适真的好难弄啊。很不容易摊得圆。蛋液很容易到处流，小火太慢，火大又容易糊，没有磨具就不要轻易去弄了，真的会做的你上火。😂
9
用合适的方形锅就很容易做蛋皮了，手残党可以做厚一点，就不容易破了。
10
准备好蛋皮，寿司海苔，还有搅拌腌制好的肉。就可以开始卷肉卷了。
11
寿司海苔放在蛋皮的上面。
12
在海苔上铺上满满的肉，要均匀铺平，中间再铺上甜玉米粒。再用帘子卷卷卷，卷好后压一压，紧一紧，防止散掉。就和包寿司一模一样。
13
上锅大火蒸20分钟左右。
14
吃的时候配上由醋，酱油，一点糖，香油和芝麻调配而成的酱汁。真是鲜香可口，美味无穷。招待客人的时候露一手，一定会得到大家的纷纷点赞的。😁

来自美食天下吃缠千年的小猫猫的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：主食

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