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香辣鸭脖

香辣鸭脖的做法

3张图片

“又香又辣，粑糯润滑。”

食材明细

主料

鸭脖 5根

辅料

红烧酱油 4茶匙
料酒 2茶匙
盐 1茶匙
五香粉 1茶匙
鸡精 1/2茶匙
小葱 2根
干海椒 1把
花椒 1撮
老姜少许

中辣口味
卤工艺
一天耗时
普通难度

香辣鸭脖的做法步骤

1
鸭脖用清水浸泡两小时左右。
2
鸭脖冷水下锅，放料酒、姜片、小葱；
3
大火烧沸，打去浮沫，煮两三分钟。
4
冲洗去浮沫。
5
倒入压力锅，加足水量，放红烧酱油、盐、五香粉、干海椒、花椒、鸡精；
6
调煮饭档压制。
7
泄压后捞出，放入大碗、加卤汁淹没密封在冰箱冷藏一天，食时取出即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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