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韭苔炒黄金鲍独家

不做妖精好多年

韭苔炒黄金鲍的做法

1张图片

食材明细

主料

黄金鲍鱼 1个
韭苔 100克

辅料

花生油 5克
生抽 3克
食盐 0.5克
鸡精 0.5克
白胡椒粉 小许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭苔炒黄金鲍的做法步骤

1
韭苔。
2
去头部，切段。
3
靠近根部的颜色发黄，用来炒肉，梢部颜色绿，用来炒黄金鲍鱼。
4
黄金鲍鱼。
5
取一只化冻。
6
准备改刀。
7
切成片。
8
冷水下锅焯水。
9
水开即可。
10
冷水冲洗浮末。
11
锅烧底油，油热放食盐。
12
放韭菜苔煸炒，翻炒过程放生抽。
13
韭苔变色断生，放鲍鱼和胡椒粉。
14
翻炒均匀，放鸡精再次翻炒均匀即可。
15
装盘。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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