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椒盐猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料

椒盐猪蹄的做法步骤

  • 椒盐猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄事先用清水煮烂,捞出放凉;如果能放冰箱冷藏1~2小时,口感更好。
  • 椒盐猪蹄的做法步骤:2
    2
    用油锅煎猪蹄至两面微焦。
  • 椒盐猪蹄的做法步骤:3
    3
    用平底锅焙香盐和椒盐,椒盐是自制的,后面会补充做法。
  • 椒盐猪蹄的做法步骤:4
    4
    之后再放入猪蹄,拌匀入味即可。
  • 椒盐猪蹄的做法步骤:5
    5
    成品图

小窍门

*椒盐的做法*:
(1)生青花椒干焙熟;
(2)之后用粉碎机(我们家用的是菲施勒红色那款,用打冰糖的那套刀头和盒子就行)打碎;
(3)打碎后的青花椒和盐拌匀即可。
来自 美食天下 seiseizhang 的作品
使用的厨具:汤锅、不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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