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咖喱饭

咖喱饭的做法

3张图片

食材明细

主料

大米 500g
咖喱 2块

辅料

土豆 1-2个
胡萝卜 1个
洋葱 1个
西红柿 1个
青菜椒 1个
葱花块
蒜 2颗
姜 2片
红菜椒 1个

咖喱口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

咖喱饭的做法步骤

1
准备蔬菜，土豆去皮切片，胡萝卜横切片，青红椒切小块，洋葱切块。
2
油4勺，热后下葱姜蒜，还有青红椒的种子（不要筋膜）.炒香，加肉末翻炒。
3
下土豆胡萝卜翻炒至变软。
4
老抽2调羹，生抽1调羹，继续翻炒。
5
加水2碗（过土豆），此时可以下肉丸/鸡翅等荤菜，没有，我切几片火腿。
6
土豆熟后，加青红椒，洋葱，西红柿块，不要放盐。
7
加两小块咖喱，我用日本咖喱，享受不了泰国咖喱的辛辣浓郁。
8
不停搅拌（融后粘稠会粘锅），咖喱全部融化，汤会自动收汁变少。关火。
9
配个糖醋红心萝卜下饭。

小窍门

老抽和咖喱都咸，所以全程不要放盐。

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使用的厨具：不粘锅

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