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芒果千层

芒果千层的做法

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“一个平底锅就能做出法式甜点中的经典款式千层蛋糕，按照这个方法也可做榴莲味、草莓味的！”

食材明细

主料

芒果适量
淡奶油 400克

辅料

纯牛奶 440克
细砂糖 100克
鸡蛋 6个
低筋面粉 150克
黄油 30克

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

芒果千层的做法步骤

1
隔热水融化黄油，备用。
2
把鸡蛋、砂糖、纯牛奶以及黄油混合，搅拌均匀。
3
低筋面粉过筛后，混合搅拌均匀，静止30分钟，即可入锅煎皮。
4
选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可，只需煎单面。
5
面皮脱锅后放在碟子上，放凉备用。
6
芒果切粒，等待备用。
7
淡奶油和砂糖混合，用电动打蛋器打发至纹路清晰即可。
8
一层面皮一层水果一层奶油组装好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦！
9
当当当~美美的成品！

小窍门

1、面糊约可以煎12～15片，越薄越好。
2、芒果可以换成榴莲或水蜜桃等软质水果

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使用的厨具：平底锅

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