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葱姜仔鸡

重庆美食频道

葱姜仔鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

仔鸡半只

辅料

洋葱 1个
大葱 1只
仔姜片 100g
蒜蓉 2匙
泡姜片 30g
泡椒 30g
郫县豆瓣 3匙
青椒 3个
白糖 2匙
花椒 5g
生抽适量
料酒 4匙
味精 1匙
鸡精 1匙
小葱花 3g

葱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱姜仔鸡的做法步骤

1
把仔鸡切块，洗净备用。
2
准备好调料备用。
3
油温烧至八成，鸡倒入锅中翻炒至炒干水分。
4
加入郫县豆瓣泡姜、泡海椒、葱段、蒜蓉、花椒炒香，再加入白糖料酒继续翻炒八分钟。
5
再加入洋葱块、青椒块，再加入适量的生抽炒熟。
6
加入鸡精味精翻炒装盘，撒上小葱花。

小窍门

最好是选择三黄鸡，2~3斤的仔公鸡。

来自美食天下重庆美食频道的作品

使用的厨具：炒锅

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