丝瓜的清香。

美味。

食材准备好。

植物油烧热，然后关小火，把鸡蛋打入锅中，煎成荷包蛋，丝瓜煮荷包蛋，这个鸡蛋需要煎的香一些，我们用小火慢慢的煎，一面煎至金黄后，然后再把鸡蛋翻一下，把两边都要煎至金黄！

荷包蛋煎好以后，用刀从中间切开，切成条。

丝瓜切薄片，越薄越好，容易熟且丝瓜不会变黄。

植物油放蒜粒爆香。

热锅凉油小火先把丝瓜在锅中稍微炒一下。

然后加入开水大火煮！

水烧开之后，放入切好的荷包蛋，然后大火煮，把汤煮白，加入盐调味。

出锅洒上葱花。

女儿不喜欢葱，有一碗木有放。

丝瓜煮荷包蛋汤非常好喝，也特别适合这个季节。