菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜馒头花卷

玉米面馒头独家

玉米面馒头的做法

1张图片

“添加了玉米面的馒头，也算粗粮细作吧，营养价值更高了.”

食材明细

主料

辅料

白糖 10g
水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面馒头的做法步骤

1
比例3:1的白面和玉米面混合，放入酵母和10g白糖拌匀，加适量和成光滑的面团，包上保鲜袋里放置于冰箱里冷藏发酵。（我为了节省时间，头天晚上揉好面的）。
2
发酵好的面团，可能是加了玉米面的原因，发酵好的面团表面很不光滑。
3
面团取出放在案板上充分按揉排气，切成均匀的小块，这些每小块约65g。
4
全部揉圆成馒头胚。
5
放到笼屉里二次发酵。
6
发酵好的馒头冷水上锅，水烧开上汽后转中火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟开盖。
7
有着玉米的清香，很好。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜馒头花卷

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

玉米面馒头的更多做法

你可能还喜欢

主食家常菜馒头花卷