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咖喱土豆鸡块独家

咖喱土豆鸡块的做法

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食材明细

主料

鸡大腿 1个

辅料

土豆 1个
胡萝卜 1个
咖喱粉 适量
料酒少许
葱适量
姜 5片
干辣椒 2个
蒜瓣 3瓣
色拉油 少许
香叶 2片
八角 2个
桂皮 1个
盐少许
白糖 2匙
鸡精少许

咖喱口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

咖喱土豆鸡块的做法步骤

1
鸡大腿剁成块。
2
锅中倒水，倒入鸡块，姜片3片，葱结，料酒，煮开后小火焖两分钟。
3
鸡块用清水冲洗干净备用。
4
锅中倒入少许色拉油，五成油温。
5
下姜片，蒜瓣，葱段，煸炒出香味。
6
继续放入香叶，八角，干辣椒，桂皮，煸炒。
7
倒入鸡块，继续翻炒一会。
8
倒入开水漫过鸡块即可。
9
土豆，胡萝卜，切小块备用。
10
煮开后挑出姜片，葱段还有一些大料，转小火焖十分钟。
11
下土豆，胡萝卜块。
12
煮开加入咖喱粉，白糖，转小火焖7.8分钟。
13
加入少许盐，鸡精，撒上葱花，出锅装盘。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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