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萝卜鸭腿汤的做法

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白萝卜,其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
夏天燥热,来一碗萝卜鸭腿汤再合适不过啦~

食材明细

主料
辅料

萝卜鸭腿汤的做法步骤

  • 萝卜鸭腿汤的做法步骤:1
    1
    鸭腿化冻。
  • 萝卜鸭腿汤的做法步骤:2
    2
    萝卜削皮。
  • 萝卜鸭腿汤的做法步骤:3
    3
    切块备用。
  • 萝卜鸭腿汤的做法步骤:4
    4
    葱切葱段,姜切片。
  • 萝卜鸭腿汤的做法步骤:5
    5
    先在高压锅中放入一些萝卜垫底。
  • 萝卜鸭腿汤的做法步骤:6
    6
    将两个鸭腿一正一反放进锅中。
  • 萝卜鸭腿汤的做法步骤:7
    7
    葱姜均匀的撒在四周。
  • 萝卜鸭腿汤的做法步骤:8
    8
    将剩余的白萝卜放入锅中。
  • 萝卜鸭腿汤的做法步骤:9
    9
    锅中加入两勺盐,适量料酒,加入两盆水没过鸭腿,盖上盖子按下煲汤键就可以啦~
  • 萝卜鸭腿汤的做法步骤:10
    10
    鸭汤出锅啦~撒上一点白胡椒,很好喝噢~~~

小窍门

我看很多朋友都用酸萝卜来煲鸭汤,家里没有哈哈汤做好之后浮头有一层鸭油,可以撇掉。喝的时候撒一些白胡椒,根据个人口味再加点米醋也可以哇~
来自 美食天下 Anna_vam 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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