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原味经典蛋糕卷

原味经典蛋糕卷的做法

3张图片

“蛋糕卷原味纯真，简单朴素，香甜绵软，口感绵密，搭配浓郁的鸡蛋鲜奶的味道，吃在嘴里有一种简单的幸福感，浓浓的鸡蛋香味，唤醒赖睡中的宝宝哦！”

食材明细

主料

鸡蛋 4只
细砂糖 80克
低筋面粉 40克
色拉油 40克
牛奶 40克

辅料

淡奶油 200克
糖粉 20克

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

原味经典蛋糕卷的做法步骤

1
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
2
加入蛋黄搅拌至均匀。
3
加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
4
蛋清打发，蛋清+细砂糖
5
用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
7
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
8
翻拌均匀的面糊，，全部倒入垫上油纸的烤盘，用刮刀刮平即可。
9
烤箱提前预热，上火170度，烘烤20分钟，出炉后，撕下油纸放凉备用。
10
把冷藏好的淡奶油，加入糖粉混合搅拌一下，用电动打蛋器打发至8成发。
11
蛋糕体底部垫上油纸，把边修整齐。
12
把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上,用擀面仗从底部卷起，放冷藏1小时定型.
13
把定型好的蛋糕卷简单装饰一下就可以美美哒的啦

来自美食天下萌城美食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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