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枣泥豆沙糕

枣泥豆沙糕的做法

1张图片

“一直想做枣泥豆沙糕，美容养颜又好吃，但是想到每次过筛累的半死就放弃了，现在有了米厨静音破壁机，制作起来就轻松多了，连豆皮和枣皮都打得非常细腻，无形中增加了成品的整体重量，节约了成本，开心的做起来了。”

食材明细

主料

辅料

纯牛奶 200g

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
简单难度

枣泥豆沙糕的做法步骤

1
小红豆清洗干净后放入盆中，倒入足量的清水浸泡10个小时以上。
2
大红枣也清洗干净后放入盆中，倒入足量的清水浸泡10个小时以上。
3
泡好的小红豆体积增大一倍左右。
4
泡好的大红枣去核。
5
小红豆和大红枣一起倒入锅中，加入适量的清水，盖过手背就可以了。
6
大火煮沸后转小火炖至汤汁基本收干，红豆和红枣软烂即可，凉一下备用。
7
取一半加入米厨静音破壁机里，倒入100克牛奶和100克玉米油。
8
按酱料功能，不到3分钟就打的非常细腻了，打出了一朵粉色的花。
9
倒入不粘锅中，加入90克白糖、30克麦芽糖，小火炒出水份。
10
炒至不粘锅和铲子，可以抱成团就可以了。
11
分成50克一个的放入月饼模具中压出花型，超级漂亮。
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成品图
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成品图

小窍门

材料中的量分成两次制作。

来自美食天下尖角小荷的作品

使用的厨具：其他、破壁机

所属分类：糕点下午茶

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