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丝瓜蛋花汤独家

丝瓜蛋花汤的做法

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“丝瓜蛋花汤是大众餐桌上常见的一道汤食，主要材料为丝瓜和鸡蛋。其营养丰富、口味鲜美、老少皆宜！”

食材明细

主料

丝瓜 400g
鸡蛋 3个

辅料

葱适量
花生油 适量
蚝油适量
盐适量
水适量
香油适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜蛋花汤的做法步骤

1
鲜嫩的丝瓜冲洗干净沥干水分切掉两端，然后切成厚薄均匀的丝瓜片。老一点的丝瓜去皮后再食用，鲜嫩的丝瓜建议连皮一起吃，因为丝瓜皮中的营养成分也很丰富。
2
大葱择洗干净后切成葱花。
3
鸡蛋三个打入碗中加一点点清水搅拌成鸡蛋液备用。
4
热锅加入适量的花生油放入葱花爆香，倒入丝瓜片翻炒均匀。
5
炒至丝瓜片变色后加入适量的蚝油继续翻炒均匀。
6
然后加入适量的清水不要盖锅盖煮沸。
7
加入适量的盐调味儿。
8
均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻搅拌成蛋花后关火。
9
出锅前点几滴香油拌匀即可。
10
成品。

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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