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韭菜花炒肉独家

韭菜花炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
韭菜花 一把

辅料

生姜适量
料酒少许
色拉油 适量
豆瓣酱 2勺
生抽 1勺
老抽 1匙
盐少许
鸡精少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜花炒肉的做法步骤

1
五花肉洗净备用。
2
锅里倒水，下肉，放入姜片，料酒，大火煮开，转小火焖两分钟。
3
捞出五花肉，清洗干净，切薄片。
4
另起锅，锅中下色拉油。
5
油温五成热，下肉片，转小火煸炒至两面微黄。
6
韭菜花洗净，根部老的切掉，切段备用。
7
锅中倒入少许油，加入两勺豆瓣酱煸炒出红油。
8
下肉片，翻炒两下。
9
倒入韭菜花，继续翻炒。
10
加入少许白开水，2勺生抽，一点老抽上色，少许盐，鸡精。
11
翻炒两下，装盘。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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