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家常炒鱿鱼的做法

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作为家庭中比较常见的一种海产品,价格适中,可用于炒、煎、炸、铁板等做法。鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还富含钙、磷、铁元素,据说有着补虚养气、滋阴养颜、延缓衰老之功效,这道炒鱿鱼口感清脆,带着点微辣非常好吃。

食材明细

主料
辅料

家常炒鱿鱼的做法步骤

  • 家常炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    鱿鱼两条400克,处理干净,撕去外层的红皮。
  • 家常炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    将鱿鱼切成条。
  • 家常炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    放入烧开水的锅中烫一下。
  • 家常炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    过两遍冷水,沥干水份备用。
  • 家常炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    姜切丝、指天椒切圈、洋葱、青尖椒分别切段。
  • 家常炒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    锅内热油,下姜丝炒香。
  • 家常炒鱿鱼的做法步骤:7
    7
    再下鱿鱼大火翻炒几下。
  • 家常炒鱿鱼的做法步骤:8
    8
    加入青椒段、洋葱段炒几下断生。
  • 家常炒鱿鱼的做法步骤:9
    9
    最后调入一勺蚝油、一勺生抽,少许盐和鸡精。
  • 家常炒鱿鱼的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

鱿鱼处理好先入锅焯一下水,然后再过两遍冷水,这样炒出来的鱿鱼口感清脆,入锅炒的时间不宜太长。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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