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红糖发面饼

吾宝叫盼盼

红糖发面饼的做法

1张图片

食材明细

主料

红糖 15g
水 80g
酵母 3g
面粉 20g

辅料

老红糖 100g

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

红糖发面饼的做法步骤

1
15克红糖放碗内。
2
加40g开水化开。
3
再加40g冷水。
4
放入3g酵母搅拌均匀。
5
加入300g面粉搅成絮状。
6
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
7
发酵面团的时间里来做红糖馅。
8
块状红糖按压平。
9
在加入20g面粉。
10
混合均匀。
11
发酵好的面团按压排气。
12
擀成长方形薄片。
13
刷一层玉米油。
14
撒上薄薄一层面粉。
15
卷起来。
16
分成若干小段。
17
两边收口按实。
18
按压三折。
19
擀平。
20
包红糖，像包包子一样包起来，收口朝下。
21
收口朝下。
22
依次包好。
23
锅内放油，饼放在锅内煎熟，10分钟左右煎好。
24
煎到这个程度，判断熟没熟用勺子压侧面按压一下马上回弹就是熟了。
25
一口咬下去满嘴的香甜。

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使用的厨具：平底锅

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