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酱卤鸡爪的做法

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鸡爪糯软入味,入口的辣感刺激着味蕾,留在唇齿键的胶质感有着不油腻的余香和粘稠,味觉延伸从第一口到最后一口,八角桂皮的香气,花椒的微麻,都在舌尖缠绕,这正是味蕾的需要。

食材明细

主料
辅料

酱卤鸡爪的做法步骤

  • 酱卤鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪放入锅中焯水,捞出,去除指甲,备用。
  • 酱卤鸡爪的做法步骤:2
    2
    起锅热油,放入麻婆豆腐酱,炒香。
  • 酱卤鸡爪的做法步骤:3
    3
    放入料酒。
  • 酱卤鸡爪的做法步骤:4
    4
    放入焯水后的鸡爪。
  • 酱卤鸡爪的做法步骤:5
    5
    加入适量水没过鸡爪,依次加入姜沫、蒜沫、桂皮、八角、干辣椒段。
  • 酱卤鸡爪的做法步骤:6
    6
    最后放入生抽、鸡精、食盐,将鸡爪浸透在作料中,炒匀。
  • 酱卤鸡爪的做法步骤:7
    7
    小火焖至鸡爪熟透,入味,汤汁收至粘稠出锅,撒上葱花即可。

小窍门

仔细阅读菜谱,让您一秒变大厨。
来自 美食天下 三生川辣椒铺 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜   朋友聚餐   宴客菜  

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