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暑假零食——爆浆土豆丸子

暑假零食——爆浆土豆丸子的做法

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“热乎时一口咬下，还会爆浆，给你不一样的味觉体验。”

食材明细

主料

土豆 500g
糯米粉 50g

辅料

黑胡椒粉 适量
盐 3g
车达芝士 适量
面包糠 适量

甜香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

爆浆土豆丸子的做法步骤

1
500g土豆洗干净，放入水中煮半小时，到筷子可以轻松插入。
2
放入冷水中，然后去皮。
3
把土豆捣成泥。
4
加入50g糯米粉，3g盐，适量黑胡椒粉，搅拌均匀。
5
车达芝士切小片。
6
取适量土豆泥，压扁，中间夹入芝士片，搓圆。
7
在表面裹上一层面包糠。
8
锅里到油，油温八成时，下丸子炸。
9
炸至金黄，即可出锅。
10
蹭热吃，一口爆浆。

小窍门

1.油温不能太高，不然会表面焦，里面还生，用小火。
2.炸的时候，用筷子慢慢的翻动就可以。
3.土豆可以换成红薯，紫薯。

来自美食天下祁陌的作品

使用的厨具：不粘锅

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