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沙茶酱鸡肉丸子

沙茶酱鸡肉丸子的做法

1张图片

“沙茶酱鸡肉丸子。”

食材明细

主料

鸡腿适量
鸡蛋适量
葱适量
淀粉适量
蒜适量

辅料

沙茶酱 适量
酱油适量
红酒适量
醋适量
盐适量
油适量

酱香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

沙茶酱鸡肉丸子的做法步骤

1
备好材料。
2
鸡腿去骨去皮。
3
再切小块用料理机打成肉泥。
4
鸡肉泥中打入鸡蛋，加入葱末、淀粉、盐和1汤匙酱油，搅拌上劲。
5
把鸡肉挤成丸子放时沸水中焯成型后捞出。
6
用烤签把鸡肉丸子串起。
7
沙茶酱加酱油、红酒醋再加2汤匙水拌匀。
8
煎锅里刷一层油，把丸子串先煎一会。
9
然后把调好的沙茶汁刷上，共刷三次，可以随便转动煎，油也不会过多粘丸子上，不会油腻。

小窍门

注意火候

来自美食天下 Nananab 的作品

使用的厨具：平底锅

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