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凉虾的做法

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火龙果可能大家都喜欢吃,但是火龙果的皮,可不一定有人吃,但是殊不知火龙果的皮也是营养价值非常高的,含有丰富的维生素,碳水化合物和花青素其中花青素是营养价值最高的,有着抗衰老的作用,花青素不仅营养还是天然的色素,用它榨汁做成的美食简直是美的不得了,那么这几天天气比较炎热,就用这让人销魂的玫瑰粉色做一个夏天的小吃凉虾了。

食材明细

主料
辅料

凉虾的做法步骤

  • 凉虾的做法步骤:1
    1
    食材备好。
  • 凉虾的做法步骤:2
    2
    火龙果对半切块用勺子沿着底部把果肉挖出留皮备用。
  • 凉虾的做法步骤:3
    3
    把火龙果皮内部皮肉用刀剃下来,加水榨汁备用。
  • 凉虾的做法步骤:4
    4
    把榨好的火龙果皮汁过滤一下倒进淀粉糊里搅成酸奶糊状。
  • 凉虾的做法步骤:5
    5
    搅好的淀粉糊。
  • 凉虾的做法步骤:6
    6
    锅里烧半锅水,水开后把把淀粉糊煮进锅里。
  • 凉虾的做法步骤:7
    7
    煮成浓稠的厚糊且没有白色熄火。
  • 凉虾的做法步骤:8
    8
    准备好一盆冷水一个漏勺开始漏淀粉糊。
  • 凉虾的做法步骤:9
    9
    漏出的凉虾多过几遍清水。
  • 凉虾的做法步骤:10
    10
    准备少许蒜泥加点盐。
  • 凉虾的做法步骤:11
    11
    加生抽醋 ,蚝油香油,少许凉白开调成料汁。
  • 凉虾的做法步骤:12
    12
    凉虾控水后倒入碗里浇上料汁。
  • 凉虾的做法步骤:13
    13
    撒上黄瓜丝。
  • 凉虾的做法步骤:14
    14
    浇上辣椒油爽口的凉虾就做好了。

小窍门

这个粉红色的凉虾是用火龙果皮榨汁做出的,火龙果是一种营养非常高的食材,而且还是天然的赭色剂,用它可以做出各种漂亮的美食。
来自 美食天下 美女天天 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   夏季食谱  

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