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百香果糖醋里脊

百香果糖醋里脊的做法

3张图片

“炎热的夏天让人没有胃口！想着做点特别的菜开开胃！于是就有了这道百香果糖醋里脊！吃了绝对让您胃口大开！”

食材明细

主料

辅料

蜂蜜适量
葱丝适量
盐适量
糖 3勺
料酒 2勺
醋 3勺
姜适量
蒜适量
淀粉适量

酸甜口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

百香果糖醋里脊的做法步骤

1
食材准备。
2
水果切丁。
3
百香果切开取果肉，加蜂蜜拌匀。
4
准备淀粉，放少量水沉淀！肉切块放入水中泡一会后把血水挤出来，反复3次，直到干净为止。
5
准备酱汁！少许盐，2勺料酒，3勺醋，3勺糖，少量水调匀。
6
肉放少许盐入底味。
7
淀粉把水倒掉，剩余浆与肉混合。
8
锅倒油。
9
炸金黄捞出。
10
复炸。
11
留底油，放姜丝和蒜片爆香。
12
放炸好的肉。
13
放糖醋汁。
14
放葱丝翻炒均匀。
15
水果丁放入刚才拌好的百香果蜂蜜中拌匀。
16
把锅里的肉装盘，再淋上拌好的水果丁就可以了。
17
成品。
18
再来一张。

小窍门

肉要把血水挤干净，要不炸出的肉会变黑！肉不可切太薄，炸的时候会缩水。

来自美食天下雪中梅花82 的作品

使用的厨具：炒锅

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