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凉拌西芹

夏家私享菜

凉拌西芹的做法

1张图片

食材明细

主料

西芹 4瓣

辅料

盐 4g
蒜末 10g
米醋 15ml
香麻油 5ml
白芝麻 3g
白糖 8g

清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌西芹的做法步骤

1
芹菜洗净。
2
西芹斜切条。
3
锅里加水烧开，放盐，再放入西芹汆烫至断生迅速捞出放入冷水放凉。
4
将西芹捞出放入大碗，放入冰块，加入矿泉水没住食材，冰镇10分钟。
5
捞出西芹放入盘里，加入所有调料拌匀，撒上芝麻即可。
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小窍门

西芹放入沸水锅一断生就要迅速捞出放入冷水放凉。久了不脆。

来自美食天下夏家私享菜的作品

使用的厨具：煮锅

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