毛豆用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟左右，装盆备用。

用剪刀将毛豆两端剪掉，以便于更好地入味。

将毛豆和所有调料一起放入凉水中，浸泡大约3个小时左右。然后大火煮开，中途不要盖锅盖，大火煮开后8分钟左右就关火，毛豆放凉后再盛出（或者煮至毛豆水分快没了再关火也可以）。