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糖醋小排

糖醋小排的做法

2张图片

“酸酸甜甜给炎炎夏日疲倦的你开开胃。超级简单适合懒人的糖醋排骨。”

食材明细

主料

排骨 500g

辅料

姜小半个
料酒 1勺
老抽 2勺
醋 3勺
糖 4勺
白芝麻 若干
玉米油 适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋小排的做法步骤

1
选用纤排洗净切小块，姜切片。
2
锅内入适量水，加入排骨姜片，焯水一次。
3
焯水后，沥干水分，盛入盘备用。
4
准备酱汁，把料酒，老抽，醋，糖，按照以上比例调好。一勺约5g左右。
5
酱汁调好后，放一边备用。
6
中火，锅内入适量油
7
油热后，转小火。排骨下锅煎炸一下。（5′左右）
8
等待排骨略微上色，外酥。即可。
9
加入酱汁，适量水。水盖过排骨即可。（想吃软一点就多加点水，喜欢有嚼劲水就少一点）转中火焖制。（20′左右）
10
待锅内酱汁吸收完毕，排骨成酱汁色，即可关火起锅。
11
盛入盘，撒上芝麻。开吃啦！

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使用的厨具：炒锅

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