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肉丝炒灌肠

肉丝炒灌肠的做法

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“荞麦面性质微凉，清热解暑，最适合夏天吃，用它做成的小吃荞麦灌肠口感爽滑筋道是我们山西当地有名的小吃，做好的荞麦灌肠可凉拌也可炒食，炒食搭配一些蔬菜和肉比凉拌更好吃。”

食材明细

主料

荞麦灌肠 100g
黄瓜 50g
里脊肉 50g

辅料

盐 2g
生抽 3g
料酒 1g
蚝油 2g
玉米淀粉 1勺
白胡椒粉 1勺
蒜片 3g
蒜汁 1匙
姜末 1勺
红辣椒 1个

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丝炒灌肠的做法步骤

1
食材备好。
2
里脊肉切丝加入料酒生抽白胡椒粉少许玉米淀粉抓匀。
3
灌肠，黄瓜切丝。
4
辣椒，蒜片，姜末切好备用。
5
热锅凉油放入蒜片，姜末爆香。
6
下入肉丝迅速炒散。
7
肉丝炒变色加入红辣椒翻炒。
8
加入黄瓜丝炒1分钟。
9
加入灌肠翻炒均匀。
10
加1-2勺蒜汁翻炒均匀。
11
加一勺生抽调味。
12
一勺蚝油翻炒均匀。
13
最后加点盐炒匀出锅。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

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