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花甲还是爆炒的香

红九儿的厨房

花甲还是爆炒的香的做法

1张图片

“温度上升，已经不想动了，吃什么是个大问题，大肉太腻、螃蟹龙虾太贵，思前想后嘿嘿花甲最适合。下点冰镇啤酒舒坦至极。”

食材明细

主料

花甲 1000g

辅料

葱 5根
姜 1个
蒜 1个
料酒适量
红99火锅调料 适量

辣椒

辣椒适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒花甲的做法步骤

1
将花甲放入盐水中泡上一会儿吐沙,之后将花甲表面洗净待用。
2
锅中烧开水，入花甲焯至开口迅速捞出，沥干水分待用。
3
大葱切段，蒜切片、姜切片。
4
热锅凉油，小火，入姜片蒜瓣。（喜欢辣的朋友可添加辣椒）。
5
加入花甲翻炒2分钟后，放入大葱一起翻炒至熟即可。

小窍门

花甲一定要在水里先放置半小时，水里放点盐。

来自美食天下红九儿的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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