客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
窝子凉粉的做法

  1张图片

这是一道地道的四川名小吃。这个窝子凉粉在制作的时候。比较软不像我们平时吃的那种凉粉比较有韧性,它采用的是生熟两种菜籽油加特制的豆豉酱泡这个凉粉,味道清新鲜美可口。

食材明细

主料
辅料

窝子凉粉的做法步骤

  • 1
    买回来的窝子凉粉打成大块。用开水微微烫一下,放进。盘里备用。
  • 2
    二荆条切段。
  • 窝子凉粉的做法步骤:3
    3
    锅里倒略多一点的菜籽油微微有热度的时候放好。放入压好的豆豉扁。
  • 窝子凉粉的做法步骤:4
    4
    放二荆条翻炒。
  • 窝子凉粉的做法步骤:5
    5
    把豆瓣酱倒入凉粉上。
  • 窝子凉粉的做法步骤:6
    6
    倒入锅里炒好的料汁。
  • 窝子凉粉的做法步骤:7
    7
    再倒入生抽,醋和少许生菜籽油。这个凉粉里面放生菜籽油,是我们四川特有的吃法,会很香。吃的时候搅拌均匀即可。

小窍门

熟菜籽油和生菜籽油的比例大概是五比一。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map