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葱油鸡腿

葱油鸡腿的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

大葱适量
糖适量
盐适量
凉白开 适量
冰块适量
生姜适量
香葱适量
油适量
生抽适量
老抽适量
黑胡椒粉 适量
辣椒油 适量

葱香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

葱油鸡腿的做法步骤

1
把鸡腿洗净葱姜洗净。
2
用牙签在鸡腿上扎几下好入味！
3
用盐和酱油抹匀~淹半小时~
4
汤锅放水放入姜片和鸡腿大火煮20分钟。
5
把大葱竖着切四瓣！香葱白和葱绿分开！葱绿切沫备用。
6
把煮熟的鸡腿放入加了冰块的冷水中冰镇一会~（我的锅有些粘锅~皮粘掉一小块~）。
7
炒锅放油！多放一些！用不完可以留着炒菜或者凉拌~然后把大葱放进去小火慢慢炸葱油。
8
碗里放一点盐！糖！生抽！黑胡椒粉！辣椒油和香葱沫。
9
大葱变色之后放香葱白~等香葱白变色之后就把葱捞出来扔掉~
10
油烧冒烟之后关火~等五秒钟然后用勺子舀热油浇到佐料碗里~搅合搅合就好啦~
11
把鸡腿切块儿~摆盘~然后把酱汁浇上去就可以开吃啦！
12
喜欢做作的可以削一个西红柿皮~卷起来摆盘~嘻嘻嘻~

小窍门

炸葱油一定全程小火哦~

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使用的厨具：汤锅、炒锅

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