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彩色肉皮冻独家

欣欣向荣2388

彩色肉皮冻的做法

1张图片

食材明细

主料

肉皮适量

辅料

料酒适量
姜片少许
水适量
菠菜汁 少许
甜菜根汁 少许

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

彩色肉皮冻的做法步骤

1
将肉皮洗干净放入水中加料酒姜片去腥，烧开。
2
稍微放凉后去掉多余肥肉油脂。
3
洗净后切丝放入适量清水煮沸后转中小火慢炖至肉皮软糯，（在这之间可以将菠菜洗净焯水后榨汁）。
4
分成两份倒入容器里，分别加入菠菜汁和甜菜根汁搅拌均匀稍微放凉后放入冰箱冷藏。
5
过几小时后取出。
6
将肉冻从盒子中倒扣出来。
7
切块装盘即可沾调料食用。

小窍门

调料可以根据自己口味调配。也可直接在肉皮汤放进冰箱前将调料放入，冷藏后拿出直接切块食用。

来自美食天下欣欣向荣2388 的作品

使用的厨具：电压力锅、高压锅、煮锅

所属分类：小菜家常菜

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