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葱香面包卷首发

葱香面包卷的做法

4张图片

“葱油花卷得来的灵感，对于爱葱香的来说这个面包还是有必要试试，吃口松软，葱香四溢，甜中带咸，咸中透香。”

食材明细

主料

高筋粉 200克
盐 2克
清水 50克
黄油 20克
糖 30克
奶粉 20克
酵母 2克

辅料

葱大量
蛋液少许

汤种

清水 120克
中筋粉 20克

油酥

黄油 25克
盐 3克
中筋粉 10克

葱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葱香面包卷的做法步骤

1
准备的原料。
2
提前一晚做好汤种，清水加中筋粉小火煮，边煮边搅拌，有明显的划痕，面粉糊慢慢变透明的感觉就可以。
3
汤种加上主料里除黄油以外的所有原料面包机揉面30分钟。
4
再加入黄油继续揉面30分钟静置醒发。
5
开始做油酥，黄油融化再将所有的原料加一起拌匀。
6
香葱切碎待用。
7
发好的面团擀成薄片（越薄越好），再将油酥涂上。
8
撒上葱花。
9
卷起来，切成大小差不多的小段。
10
切面朝上，在模具中排整齐。
11
表明刷上一层蛋液。
12
再撒上一层葱花发到两倍大左右。
13
烤箱180度预热，中层烤制25分钟。
14
放凉，脱模，开撕！

小窍门

1.做好的面包胚放模具中会有高低不平的现象，可以用手轻轻将表明压平整。
2.葱的量一定要多点，香！

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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