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番茄烧鲤鱼的做法

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番茄烧鲤鱼是一道特色家常菜,主要材料为鲤鱼、番茄。其口味鲜美、营养丰富广受人们的喜爱。

食材明细

主料
辅料

番茄烧鲤鱼的做法步骤

  • 番茄烧鲤鱼的做法步骤:1
    1
    鲜活的鲤鱼一条宰杀后刮去鱼鳞去除内脏和鱼腮清洗干净。靠近鱼头和鱼尾处各切一刀抽出鱼腥线,为了使鱼肉更好的入味儿把鱼脊肉厚处改花刀。
  • 番茄烧鲤鱼的做法步骤:2
    2
    葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒冲洗干净,大番茄一个清洗干净剥去外皮切成小块,青红椒洗净切丝备好。
  • 番茄烧鲤鱼的做法步骤:3
    3
    热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香,料酒、生抽、香醋烹锅。
  • 番茄烧鲤鱼的做法步骤:4
    4
    加一点白糖放入番茄块翻炒至出汤汁。
  • 番茄烧鲤鱼的做法步骤:5
    5
    放入鲤鱼轻轻翻动使鲤鱼肉缩紧并且两面变色。
  • 番茄烧鲤鱼的做法步骤:6
    6
    加入适量的清水和盐调味儿大火煮沸撇去浮沫,改中火慢炖并经常的把汤汁向鱼身上浇一浇。
  • 番茄烧鲤鱼的做法步骤:7
    7
    烧至汤汁浓稠时放入青红辣椒丝加少许鸡精调味儿,整体滑入盘中开始享用舌尖上的美味吧!
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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