菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜饺子午餐晚餐

翡翠饺子

翡翠饺子的做法

2张图片

“这次勤快了，饺子皮都是自己揉面擀皮，用菠菜榨汁做绿色面团，两种混合制作出白绿交替的颜色，也让普通的饺子增添几分色彩”

食材明细

主料

菠菜 200g
面粉 500g
猪肉 300g

辅料

生抽适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
水适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

翡翠饺子的做法步骤

1
菠菜洗净去根
2
菠菜切碎放入料理机中搅拌成汁
3
过筛出菠菜汁
4
250g的面粉中加入140g的菠菜汁，慢慢揉和成光滑的菠菜面团
5
250g的面粉中加入140g的水，同样慢慢揉和成光滑的面团。两面团盖上保鲜膜醒面30分钟
6
面团醒发时间，可以制作馅料，猪肉使用料理机搅碎后加入生抽、盐、糖、料酒、蚝油搅拌均匀入味
7
醒面后取出面团使用擀面杖把菠菜面团擀至长型
8
白色面团揉成长条，放在绿色面团中间
9
再把它包起来，然后搓成细条
10
把面团平均切分成小剂子
11
把小剂子擀至中间略厚边缘薄的饺子皮
12
加入肉馅，放中间
13
双手按压边缘捏成大肚子饺子，入蒸锅，水开后隔水蒸至15分钟即可
14
成品欣赏

小窍门

1：饺子皮劲量擀薄一些，不要太厚，否则口感不好，也不容易煮熟

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜饺子午餐晚餐

翡翠饺子的更多做法

你可能还喜欢

主食面食家常菜