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榴莲慕斯(不用烤的蛋糕)

榴莲慕斯(不用烤的蛋糕)的做法

1张图片

食材明细

主料

消化饼干 150g
黄油 60g
淡奶油 250毫升
榴莲肉 300g
蓝莓适量
牛油果 适量
猕猴桃 适量

辅料

吉利丁粉 20g
细砂糖 50g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

榴莲慕斯的做法步骤

1
黄油隔水化开。
2
再把消化饼干压碎，倒入化好的黄油。
3
搅拌均匀。
4
放几模具底部压紧实一点。
5
榴莲肉打成泥。
6
倒入吉利丁粉，小火加热至吉利丁粉化开，搅匀，不要烧开。
7
放一边晾凉备用。
8
淡奶油里倒入细砂糖。
9
用打蛋器打发至有纹路，稍微硬一点。
10
放入晾凉的榴莲泥，搅拌均匀。
11
再倒几压好饼干碎的模具中。
12
表面抹平。
13
盖上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上。
14
切好水果。
15
拿出脱去模具。
16
摆上水果造型即可。

来自美食天下蓝悠沁雪的作品

使用的厨具：打蛋器、不粘锅

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