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爆浆蓝莓餐包独家

爆浆蓝莓餐包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200g
牛奶 60g
白糖 30g
鸡蛋 1个
盐 1g
酵母 3g

辅料

黄油 15g
鲜蓝莓 适量
蛋液适量（表面刷）
白芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

爆浆蓝莓餐包的做法步骤

1
所有主料放入面包机，启动第一次和面程序。
2
第一次和面程序结束后放入黄油，启动第二次和面程序。
3
第二次和面程序结束后，将面团发酵至原来的两倍大。
4
将面团取出排气，平均分成9份，松弛10分钟。
5
取一份面团，稍稍摁扁，放入三颗蓝莓，将蓝莓包住，不用收口。
6
做好全部，放入模具。
7
发酵约半小时，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻。
8
烤箱预热180度，烤15分钟左右即可。
9
内部组织不错，很松软。
10
成品图。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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