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豹纹吐司

豹纹吐司的做法

1张图片

“吐司也要紧跟时尚的脚步，不用色素不用添加剂，柔软拉丝又性感”

食材明细

主料

高筋面粉 350克
牛奶 230克
盐 2克
糖 24克
黄油 34克
酵母 3.5克

辅料

黑色可可粉 5克
棕色可可粉 5克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

豹纹吐司的做法步骤

1
先揉面，先放入牛奶，再对角放糖和盐，然后倒入高筋面粉，最后放酵母揉成团，再放入软化好的黄油，揉至完全扩展阶段。
2
面团分成四份，一份加入棕色可可粉揉匀，一分加入黑色可可粉揉匀，另两份为原色，准备发酵。
3
室温一发，至原来2倍大。
4
取出排气，将各种颜色的面团都分成一样的份数，这里我分了9份，不用每种都一样大，这样才更自然。
5
棕色面团擀成牛舌状，再横着搓成长条。
6
黑色面团擀成牛舌状，如图包住棕色面团。
7
白色面团擀成牛舌状，包住前两种面团。
8
所有的面团都包好了，注意接口要捏紧。
9
把包的面团放入吐司盒里，进行二次发酵，发至吐司盒的8分满即可，盖好盖子，烤箱预热，上下火，最下层180度，烤45分钟出炉。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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