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油蛋麻团

油蛋麻团的做法

1张图片

“做法简单，豆沙油蛋。”

食材明细

主料

糯米粉 500g

辅料

澄面 120g
糖 180g
泡打粉 15g
白芝麻 适量
水 290g

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

油蛋麻团的做法步骤

1
将糯米粉与泡打粉搅拌一下，澄面用适量开水烫熟，糖放水里融化。一起揉成面团。
2
每个30-40克糯米面剂子，拍扁放入馅心。包成圆形，麻球形状。
3
在搓成长条形，除此之外搓成圆形然后滚上芝麻直接炸就是麻球。
4
小火炸制，放下锅时不时动一下。防止糊了。等待飘起来就一直转动。
5
一直到全部膨胀起来，并且炸上色就可以出锅了。
6
炸好后，麻球里面多半是空心和一点豆沙在里面。

小窍门

1、炸制油温一定要低。
2、搓成圆形就是麻球。
3、不包馅就是空心的了。

来自美食天下 b13127971028 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：小吃

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