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口袋饼独家

口袋饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250g
清水 140g
酵母 2g

辅料

玉米油 适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

口袋饼的做法步骤

1
酵母用水浸泡5分钟。
2
将酵母水倒入面粉中。
3
揉成光滑的面团。
4
醒发40分钟。
5
将面团取出排气，平均分成四份。
6
一份再按1:4分成大小两个面团。
7
做好全部四份，盖好保鲜膜，醒5分钟。
8
将小面球放入玉米油中滚满油。
9
大面球压扁，将粘满油的小面球放上。
10
像包包子一样包好。
11
收口向下，擀成椭圆形面饼。
12
做好全部四个，醒10分钟（一定要醒，不然鼓不起来）。
13
锅中不用放油，直接将饼胚放入锅中，小火烙。
14
看到饼胚慢慢鼓起。
15
翻面再烙2分钟左右就可以了。
16
烙好的饼从中间切开，就成了一个口袋。
17
塞入喜欢的菜，一顿丰富的早餐就做好了。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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