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儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法

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大家好,我是参爷,海参蒸蛋是非常简单的一道海参菜品,口感滑嫩,营养特别容易被人体吸收,海参不仅高蛋白低脂肪低胆固醇,还能增强抵抗力,非常适合儿童和老人;在补充营养上面,还非常适合孕妇和病人。早餐吃这个,活力满满一整天。

食材明细

主料
辅料

海参蒸蛋的做法步骤

  • 儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法步骤:1
    1
    将发好的海参焯水去腥后切块,葱花切碎。
  • 儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法步骤:2
    2
    将两枚鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液。倒入1:1.5的温水,搅匀。
  • 儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法步骤:3
    3
    过滤出蛋液中的泡沫,倒掉。
  • 儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法步骤:4
    4
    锅内烧水,烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中,中小火蒸10分钟。
  • 儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法步骤:5
    5
    10分钟后,放入切好的海参,并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。
  • 儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法步骤:6
    6
    蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。
  • 儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法步骤:7
    7
    这样,一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。

小窍门

泡发后的海参去腥小技巧:将泡发好的海参放入烧开水的锅中,加入姜片、料酒,焯水30秒,焯完的海参就没有了腥味。
来自 美食天下 我是参爷 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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