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“凉拌猪耳是一种常见的家常菜,也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。”
食材明细
凉拌猪耳的做法步骤
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选用深盘,依次放入切好的猪耳丝、黄瓜丝,调入白砂糖、陈醋、一品鲜酱油,撒上切好的蒜末、干红椒段。
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起锅烧油至冒烟,浇在蒜末、干红椒段上,搅拌均匀即可食用。
小窍门
1.选用酱好的猪耳,猪耳已含盐味,所以不需再放食用盐。
2.搅拌时可以增加些香菜末,味道更加。
使用的厨具:其他
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